AÇOUGUE NOTA 10: SERVIÇO É EXPANDIDO NO BRASIL

Projeto-piloto, que começou em cinco lojas Assaí no Brasil, o Açougue Nota 10 foi largamente aprovado pelos clientes e está em franca expansão na rede.  Com espaço amplo, o açougue é totalmente equipado com o que há de mais moderno para servir o consumidor nas opções de atendimento direto no balcão e no autosserviço.

O Açougue Nota 10 é resultado de uma parceria do Assaí com a JBS, que fornece carnes de qualidade, da sua linha Reserva. São mais de 100 tipos diferentes de cortes oferecidos diariamente nas lojas já ativadas com o serviço. Dependendo das características regionais de cada unidade, o açougue pode chegar a 120 variações, entre carnes bovina, suína e aves.

“Esse projeto é resultado de uma demanda real dos clientes. Eles pediam atendimento direto no açougue, com cortes e peso de sua preferência, além do autosserviço de peças pré-cortadas e embaladas”, explica José Adelson dos Santos, diretor de operações e responsável pelo projeto.

Dependendo das características regionais de cada unidade, o açougue pode chegar a  120 variações, entre carnes bovina, suína e aves.

Aprovado pelos clientes

Pesquisas feitas durante a implantação das primeiras unidades indicaram alto índice de satisfação, chegando a 96% em unidades do Nordeste.

“O cliente Assaí ficou satisfeito com a novidade, identificou a qualidade dos itens, o padrão e a consistência, além do preço competitivo e justo”, explica José Adelson.Segundo ele, no balcão, o consumidor escolhe a carne, o corte e o peso de acordo com o cardápio do dia ou da semana. Na área de autosserviço, ele seleciona peças para armazenar e preparar em casa no futuro.

Açougue gera emprego e garante qualidade

Cada unidade equipada com o Açougue Nota 10 gera imediatamente 20 empregos diretos e até quatro vezes mais oportunidades indiretamente. Tudo isso para garantir o atendimento personalizado e na medida da preferência do cliente. 

Atenção aos detalhes regionais

Hábitos culturais e preferências regionais são atendidas no Açougue Nota 10:

•  A carne de sol, por exemplo, é um item indispensável no Nordeste, onde as linguiças e o bacon defumado – considerados “mistura” – ficam no balcão do açougue.
• Nas regiões Sul e Sudeste, o consumidor busca defumados e embutidos em outra área da loja.
• Nomes de cortes de carne também são adaptados por região para atender a toda essa diversidade.
• A carne de costela para ensopado no Sul/Sudeste é “chupa molho” na Bahia.

Açougue Nota 10 em números

• Produtos – Até 120 itens | carnes de boi, ave e suíno
• Diferencial – Qualidade superior, cortes customizados e produtos sempre frescos
• Parceiro – JBS − linha Reserva

Lojas-piloto | nov 2020 a fev 2021

• Sinop (MT)
• Mussurunga e Cidade Baixa (Salvador|BA)
• Imperatriz (MA)
• Natal (RN)

Expansão: açougues ativos

• Conteminas (Natal| RN)
• Turu e Guajajaras (São Luís| MA)
• Parnaíba (PI)
• Parauapebas (PA)
• Araçatuba (SP)