Vinagre de maçã: aliado da saúde e dietas

O vinagre de maçã está presente em grande parte das casas brasileiras.

Mil e uma utilidades, a versão de maçã também é um produto que faz muito bem à saúde e ainda pode auxiliar no emagrecimento, aliado à uma alimentação balanceada. 

Saiba mais sobre como o vinagre de maçã pode ser um grande aliado!

O poder do vinagre de maçã

Muito indicado por nutricionistas, o vinagre de maçã é um dos vinagres mais saudáveis por preservar as propriedades nutricionais da fruta.

O Vinagre de Maçã da Castelo Alimentos é produzido a partir das maçãs Gala e Fuji. 

Líder do mercado brasileiro de vinagres responsável por cerca de 40% da produção nacional, a Castelo iniciou suas atividades em outubro de 1905, a partir da antiga Destilaria Ypiranga, em São Paulo. 

Estudos encomendados pela Castelo Alimentos confirmam: o tempero traz elementos funcionais que ajudam na prevenção de doenças degenerativas.

Isso porque o vinagre de maçã é rico em substâncias antioxidantes (fitoquímicos), vitaminas, minerais e pectina (fibras).

Esses elementos, associados com outros nutrientes, combatem o envelhecimento celular e atuam na prevenção de processos inflamatórios (como a celulite) e diminuem o risco de desenvolvimento de algumas doenças cardiovasculares, como infarto, AVC (acidente vascular cerebral) hipertensão e aterosclerose.

Os componentes funcionais e as fibras da maçã presentes no vinagre também ajudam a regular os níveis de colesterol LDL e glicemia.

Pesquisas realizadas pela Universidade de Arizona (Estados Unidos), entre elas “A eficácia do vinagre como terapia auxiliar em gestão de glicose em adultos com diabetes tipo 2” comprovam que o consumo de duas colheres de sopa de vinagre de maçã antes das principais refeições pode reduzir em até 25% os níveis de glicose, e os indivíduos que ingeriram vinagre de maçã ao deitar juntamente com outro alimento em pequena porção tiveram o nível de açúcar no sangue reduzido pela metade. 

O vinagre de maçã também estimula a produção de saliva e a secreção do suco gástrico, consequentemente, auxilia na digestão de alimentos ricos em proteínas e gorduras ou outros também difíceis de serem digeridos. 

Como tempero, o vinagre de maçã também é um grande aliado da dieta, já que não possui teor calórico.

Por não conter sódio, o vinagre é o tempero ideal para pessoas hipertensas e as que precisam restringir o consumo de sal.

Dicas de consumo do vinagre de maçã

Para obter todos os benefícios que citamos, o vinagre deve ser consumido regularmente junto com uma alimentação saudável e equilibrada, e não simplesmente ingerido puro.

“O ideal é consumir duas colheres de sopa a cada refeição. Mas a frequência do consumo é mais importante do que a quantidade ingerida”, afirma a Dra. Roseli, nutricionista especialista em nutrição clínica funcional e responsável pelos estudos sobre as propriedades nutritivas dos vinagres da Castelo Alimentos.

O vinagre de maçã se destaca pelo seu sabor mais suave e aroma frutado.

Ideal para saladas, vinagretes, molhos e conservas. 

Você pode incorporar o vinagre no seu dia a dia, através de receitas saudáveis, como molhos para grelhados, sushis, gaspacho, antepastos, escabeches, vegetais grelhados e outros pratos leves e refrescantes de baixa caloria. 

Você encontra o vinagre de maçã Castelo no Assaí Atacadista.

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