5 receitas de peixe para saborear no Ano-Novo

Aprenda a fazer diferentes receitas de peixe para manter a tradição de fim de ano

Depois das aves de Natal, é hora de dar vez às receitas de peixe que marcam as comemorações de Ano-Novo. 

Segundo a tradição, comer peixe no Réveillon é sinônimo de prosperidade e fortuna, pois são animais que “nadam para frente” e fazem com que a vida flua e também vá adiante. 

O importante é acreditar em um novo ano cheio de realizações e novos desafios e saborear a última ceia de 2021 com receitas de peixe incríveis para celebrar com os amigos e a família. 

Dê uma olhada nas opções que preparamos e já adiante o cardápio e os ingredientes para a sua festa de Ano-Novo!

TILÁPIA COM LEITE DE COCO

Ingredientes

½ kg de filé de tilápia

1 cebola picada

2 dentes de alho

200 ml de leite de coco

1 pimenta picada

1 colher de chá de açafrão em pó

2 colheres de sopa de azeite de dendê

½ xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de coentro picado

Pimenta-do-reino

Sal

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, refogue o alho, a cebola e a pimenta no fogo baixo junto com o azeite de dendê.

2 - Tempere os filés com pimenta-do-reino e sal e misture na farinha.

3 - Corte os filés de tilápia em 3 partes.

4 - Acrescente os filés à frigideira e adicione o açafrão, o leite de coco e o coentro.

5 - Aumente o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. 

6 - Sirva com arroz ou uma farofa de sua preferência.

SARDINHA AO FORNO COM BATATAS

Ingredientes

4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas

500 g de sardinha aberta temperada com pimenta-do-reino, limão e sal

1 cebola média fatiada

3 tomates picados

Orégano

½ xícara de cheiro-verde picado

4 colheres de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

1 - Forre uma fôrma ou um recipiente de vidro temperado com as batatas fatiadas. Faça uma camada com as sardinhas abertas e, depois, com a cebola fatiada e os tomates picados. Salpique um pouco de sal, orégano e cheiro-verde.

2 - Por cima de tudo, regue com o azeite.

3 - Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos.

4 - Tire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos. Pode ser servido com arroz branco e uma salada de folhas ou lentilhas.

ARROZ COM CAÇÃO E PALMITO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina

½ cebola ralada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de açafrão-da-terra 

½ kg de cação cortado em cubos grandes

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água fervente

2 palmitos cortados em rodelas finas

1 colher (chá) de salsa 

1 colher (café) de cebolinha verde 

Modo de preparo:

1 - Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

2 - Junte o açafrão-da-terra, o cação e o sal e refogue por 2 minutos.

3 - Coloque o arroz e refogue por mais 2 minutos, adicione a água e cozinhe com a panela semitampada até ele estar cozido e secar o líquido.

4 - Acrescente o palmito, a salsa e a cebolinha verde e misture delicadamente.

5 - Tampe a panela e reserve por 3 minutos. Sirva em seguida.

BACALHAU CREMOSO COM MOLHO BRANCO

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado

4 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas médias cortadas em rodelas finas

1 colher (chá) de alecrim

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de creme de leite

½ colher (chá) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída

 

Para polvilhar:

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de alecrim

 

Modo de preparo:

1 - Desfie o bacalhau dessalgado em lascas grandes. Reserve.

2 - Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure as cebolas rapidamente. Junte o alecrim, retire do fogo e reserve.

3 - Na mesma panela, derreta a manteiga restante, polvilhe a farinha e misture até formar uma pasta. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso.

4 - Em seguida, acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino preta moída e misture. Reserve.

5 - Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário, distribua camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas com alecrim e creme. A última camada deverá ser de creme.

6 - Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo e o alecrim e polvilhe sobre o creme.

7 - Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.

 

Atenção: só acrescente mais sal se necessário, pois o bacalhau já é salgado.

 

SALPICÃO DE ATUM

 

Ingredientes

2 latas de atum sólido escorrido

3 batatas grandes cozidas em cubos

1 cenoura ralada

½ xícara (chá) de milho verde escorrido

½ xícara (chá) de ervilha escorrida

½ xícara (chá) de abacaxi picado

½ xícara (chá) de nozes picadas

Batata palha para decorar

 

Ingredientes – maionese

½ xícara (chá) de leite gelado

1 gema cozida

1 dente de alho inteiro sem casca

1 colher (sopa) de suco de limão

½ xícara (chá) de salsa picada

1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Sal a gosto

 

Modo de preparo:

1 - Comece pela maionese. No liquidificador, bata o leite gelado, a gema, o alho, o suco e a salsa até tudo ficar homogêneo.

2 - Sem parar de bater, adicione o óleo (em fio) até engrossar e atingir a consistência de maionese. Se necessário, adicione mais óleo e tempere com sal.

3 - Em uma tigela, misture o atum, as batatas, a cenoura, o milho, a ervilha, o abacaxi e as nozes.

4 - Junte a maionese e misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

5 - Transfira para um refratário, decore com batata palha. Pronto! Agora é só servir.

 

Deu água na boca! Que tal essas receitas de peixe maravilhosas e fáceis de preparar para deixar a sua ceia de fim de ano repleta de sabor e comidas deliciosas?

O Ano-Novo está chegando, por isso, corra até o Assaí Atacadista mais próximo de você e garanta as suas compras com mais economia e variedade para caprichar no menu de Réveillon!