Receitas de Carnaval das cidades da folia

Confira os pratos típicos e as melhores receitas de Carnaval das cidades da folia

Não é novidade que o Carnaval é um dos feriados mais esperados pelos brasileiros.
E, para que você possa curtir essa festa, que já tem muito tempo de história, o Blog Assaí Atacadista separou algumas receitas de Carnaval das cidades da folia.

Desde o começo, o Carnaval era caracterizado por ser uma festa repleta de comidas, bebidas e pelo uso de máscaras ou fantasias. A celebração teve início na Grécia, no Egito e em Roma e tinha como principal objetivo comemorar grandes colheitas.

No Brasil, o Carnaval teve sua primeira comemoração após a chegada dos portugueses e, após diversas adaptações, hoje é reconhecido como parte da cultura nacional.

Ainda assim, algumas coisas não mudaram: a energia, as comemorações e muita comida boa! Confira as principais receitas de Carnaval das cidades da folia:

Receitas de Carnaval | Bife à Cavalo Paulista

A cidade de São Paulo é famosa por receber turistas de todo o país. Nos últimos anos, a quantidade de blocos carnavalescos aumentou e atraiu muitos fãs de seu Carnaval de rua. Aprenda como fazer o prato favorito de muitos foliões: o famoso Bife a Cavalo Paulista.  

Ingredientes

4 bifes de alcatra ou contrafilé

4 ovos

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino moída a gosto

1 colher de sopa de azeite

Salsinha

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bifes (aproximadamente 2 minutos de cada lado). Retire-os da frigideira e reserve;
3. Na mesma frigideira, coloque um pouco do azeite e frite os ovos um a um. Tempere com sal a gosto;
4. Para finalizar o prato, coloque 1 ovo sobre cada um dos filés, a pimenta e a salsinha.

Receitas de Carnaval | Feijoada Carioca

O Rio de Janeiro é famoso pelos desfiles das escolas de samba na Sapucaí, pelo Carnaval de rua e também por sua feijoada. Aprenda como preparar uma deliciosa Feijoada Carioca.

Ingredientes

2 xícaras de chá de feijão-preto

500g de carne-seca

500g de costelinha defumada

100g de bacon

2 gomos de paio sem pele

2 gomos de linguiça calabresa

1 folha de louro

1 cebola picada e outra inteira

1 colher de sopa de óleo

3 dentes de alho

1 colher de chá de sal

Pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque a costelinha e a carne-seca para dessalgar, trocando a água 3 vezes e deixando o feijão de molho por um dia;
2. Coloque as carnes em água quente e, sem deixar ferver, corte-as em cubos;
3. Cozinhe o feijão na panela de pressão com o louro, o paio e metade da linguiça e do bacon, por aproximadamente 35 minutos;
4. Cozinhe a carne-seca, a costelinha e uma cebola inteira por 30 minutos após levantar fervura;
5. Coloque óleo na frigideira, frite o restante do bacon e da linguiça e acrescente o alho e a cebola picados;
6. Acrescente a panela das carnes ao feijão, sem a cebola;
7. Deixe ferver e amasse um pouco os grãos até o caldo engrossar. Finalize o tempero a gosto com sal e as pimentas.

Receitas de Carnaval | Moqueca Mineira

A capital mineira, Belo Horizonte, tem recebido cada vez mais visitantes durante o Carnaval. A cidade também é famosa pela rica gastronomia. Aprenda como fazer uma deliciosa moqueca mineira.

Ingredientes

1,5kg de peixe (robalo, badejo, dourado, cação ou garoupa)

3 maços de coentro

3 maços de cebolinha verde

Salsinha picada

1 cebola

3 dentes de alho

4 tomates

1 limão

500ml de leite de coco

Pimenta-malagueta a gosto

Óleo de soja

Azeite de urucum

Modo de Preparo

1. Limpe o peixe e corte-o em postas. Deixe-as descansando em um prato com água e sal;
2. Em uma panela, coloque um pouco de óleo de soja, alho, cebola, sal, coentro e salsinha picados;
3. Coloque as postas na panela com os temperos e passe os dois lados do peixe nos condimentos. Depois coloque o resto do coentro, da cebolinha verde, do leite de  coco e os tomates por cima das postas. Adicione o azeite de urucum e limão e deixe tudo descansando por até 60 minutos;
4. Cozinhe todos os ingredientes, na panela aberta, com ½ copo de água, por até 25 minutos e ajuste com tempero e pimenta-malagueta a gosto. Depois de pronto, polvilhe com salsinha picada.

Receitas de Carnaval | Acarajé Baiano

Salvador é famosa por receber os fãs de axé. A cidade é destino de muitos turistas que, além do Carnaval, também se encantam com a gastronomia. Aprenda como fazer o famoso Acarajé Baiano.

Ingredientes

500g de feijão-fradinho

4 cebolas

1 cebola pequena com casca

1 colher de chá de sal

500ml de óleo

500ml de azeite de dendê

2 xícaras de chá de vatapá

150g de camarão seco

Modo de Preparo

1. Quebre os grãos de feijão no processador ou liquidificador, cubra-os com água e deixe de molho por 12 horas;
2. Retire as cascas do feijão e lave-o;
3. Corte as cebolas e coloque-as no processador ou liquidificador com os feijões e sal. Bata por 3 minutos até obter uma massa uniforme;
4. Bata a massa com uma colher de pau até que seu volume aumente;
5. Coloque, em uma panela média, o óleo, o azeite de dendê e a cebola com casca e esquente;
6. Modele a massa do acarajé utilizando duas colheres até que forme um pequeno bolinho e frite no óleo quente por 3 minutos.
7. Retire os bolinhos fritos e corte-os ao meio. Recheie com vatapá e camarões.

Compartilhe essas deliciosas receitas e aproveite para prová-las com seus amigos e família. Você pode encontrar todos os ingredientes das receitas de Carnaval das cidades da folia e muita economia no Assaí Atacadista mais perto de você. Boas compras!