4 receitas low carb fáceis e baratas para incrementar o seu cardápio!

Conheça um pouco mais sobre essa forma de alimentação e aprenda a fazer receitas low carb para todas as suas refeições!

Você provavelmente já ouviu falar de “dieta low carb”, que traduzido para o português significa “baixo carboidrato”.

De uns tempos para cá, as receitas low carb começaram a conquistar cada vez mais adeptos.

Mas afinal, o que significa ter uma alimentação low carb?

Uma alimentação low carb é baseada no consumo de alimentos que tenham um menor índice de carboidratos.

Assim, para seguir essa dieta, recomenda-se evitar o consumo de açúcar, farinha de trigo, legumes e tubérculos com alto índice de carboidratos — como a batata, a mandioca, o milho, entre outros.

A alimentação low carb incentiva um maior consumo de vegetais, verduras e legumes com baixo índice glicêmico, como:
 

•  ● Folhas verdes
•  ● Brócolis
•  ● Couve-flor
•  ● Abobrinha
•  ● Pimentão
•  ● Berinjela
•  ● Cogumelos
•  ● Cebola
•  ● Chuchu
•  ● Tomate-cereja.
   

Além dos vegetais, também é recomendado o consumo de alimentos ricos em proteína, como:

•  ● Ovos e carnes variadas (peixe, frango, carne bovina, carne suína, frutos-do-mar).

Queijos amarelos e gorduras consideradas boas, como aquelas que provêm do abacate, do óleo de coco e do azeite e oliva, por exemplo, também podem ser consumidas nessa alimentação.

4 receitas low-carb pra uma alimentação saudável

Agora que você já sabe um pouco sobre os alimentos recomendados para essa dieta, vamos às receitas?

Separamos 4 receitas low carb fáceis, que cabem no bolso para você aprender e se deliciar. Confira!

1. PÃO LOW CARB DE MICRO-ONDAS

Rendimento: 1 pão. Para aumentar o rendimento, dobre os ingredientes da receita.

Ingredientes:

•  ● 1 colher (sopa) de fermento em pó
•  ● 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
•  ● 1 ovo
•  ● 2 colheres de requeijão
•  ● Orégano a gosto
•  ● Recheio da sua preferência (presunto, queijo, tomate, atum, saladas variadas)

Modo de fazer:

1. Em um refratário de vidro que possa ir ao micro-ondas, acrescente o ovo, o queijo parmesão, as colheres de requeijão e o orégano. Bata bem com um garfo.
2. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture com cuidado.
3. Leve a mistura ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, conforme a potência do seu micro-ondas.
4. Depois, retire o pão do micro-ondas com cuidado, corte-o ao meio de maneira horizontal e recheie-o como preferir.
5. Para finalizar, você pode levar o “sanduíche” para a frigideira, deixando o pão low carb dourado, ou em um grill.

2. MACARRÃO DE ABOBRINHA COM TOMATE E MANJERICÃO

Rendimento: 5 porções bem servidas.

Ingredientes:

•  ● 3 abobrinhas médias
•  ● 2 colheres (sopa) de azeite
•  ● 2 dentes de alho picados
•  ● 10 folhas de manjericão
•  ● Tomate-cereja a gosto
•  ● Sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Com o auxílio de uma faca ou de um ralador de legumes, fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento, deixando-as no formato de espaguete.
2. Coloque-as na água fervente com um pouco de sal e deixe-as ali por cerca de 1 minuto, pois o objetivo é apenas amolecer levemente as lâminas da abobrinha.
3. Escorra e transfira as fatias para uma tigela com água gelada, para interromper o cozimento. Reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho e o tomate-cereja, refogando-os.
5. Adicione o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e as abobrinhas.
6. Mexa com cuidado, fazendo com que as abobrinhas incorporem o tempero e não sejam partidas ao meio.
7. Transfira para um prato grande, polvilhe o queijo ralado por cima e sirva.

3. ARROZ DE COUVE-FLOR

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

•  ● 700 g de couve-flor limpa separada em buquês (7 xícaras de chá)
•  ● 1/2 colher (sopa) de azeite
•  ● 1/2 xícara (chá) de cebola picada (80 g)
•  ● 1/2 colher (sopa) de alho picado
•  ● 3/4 de xícara (chá) de água fervente
•  ● Sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto

Modo de fazer:

1. Utilizando um processador ou com uma faca, pique os buquês da couve-flor até que eles fiquem com a aparência de grãos de arroz.
2. Em uma panela em fogo médio, acrescente 1/2 colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente a couve-flor processada, 3/4 de xícara (chá) de água fervente, pimenta-do-reino, manjericão e sal a gosto.
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até a água secar.
5. Sirva em seguida da mesma maneira que você serviria um arroz tradicional!

Que tal apostar em uma receita de frango assado com alecrim para acompanhar o arroz de couve-flor?

4. BRIGADEIRO DE PANELA LOW CARB

Ingredientes:

•  ● 500 mL de creme de leite fresco
•  ● 5 colheres (sopa) de cacau em pó
•  ● 5 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão (eritritol, xylitol, stevia ou sucralose)
•  ● 1 pitada de sal
•  ● Coco ralado sem açúcar, morango, amêndoas e/ou amendoim a gosto para polvilhar por cima na hora de servir
   

Modo de preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, acrescente o creme de leite, o cacau em pó, o adoçante e uma pitada de sal e mexa bem, até começar a ferver.
2. Quando começar a ferver, continue mexendo por cerca de 3 minutos.
3. Despeje o brigadeiro em outro recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas até resfriar bem.
4. Na hora de servir, polvilhe o coco ralado sem açúcar, o morango, as amêndoas e/ou amendoim por cima.

ATENÇÃO!

Antes de mudar a sua alimentação, ou começar uma nova dieta, consulte um profissional da área de saúde!

Mantenha um acompanhamento médico e os seus exames em dia, para garantir que a nova alimentação está realmente saudável.

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