Aprenda como criar uma tábua de frios deliciosa e dê um toque de elegância a qualquer ocasião!

É muito provável que você tenha visto uma linda tábua de frios nas redes sociais ou até mesmo em eventos presenciais, como festas e jantares.

Mesmo aparentando ser complexa, montar uma tábua de frios não é uma tarefa difícil!

Na matéria de hoje, ensinaremos o passo a passo para criar uma tábua de frios maravilhosa, adaptando para as suas necessidades. 

Confira os principais tópicos na lista abaixo:

• • Itens fundamentais para criar uma tábua de frios

• • Produtos para uma tábua simples

• • O que colocar em uma tábua sofisticada?

• • Fazendo uma tábua de frios vegana

• • Facilite suas compras com economia garantida no Assaí

Esperamos que este conteúdo seja útil para você!

Aproveite a leitura e compartilhe com outras pessoas se gostar.

Itens fundamentais para criar uma tábua de frios

Um dos charmes das tábuas de frios são a combinação e a disposição dos produtos.

Mas, antes de escolher os ingredientes, é essencial saber o seguinte:

• • Tipo de evento (jantar, petisco para jogos, data comemorativa, etc.)

• • Quantidade de pessoas 

• • Preferências e restrições dos convidados

É possível servir esse tipo de prato em praticamente qualquer tipo de evento, mas esteja ciente de que os ingredientes mudam conforme a ocasião.

No caso de uma data comemorativa, como São João, por exemplo, os itens precisam ornar com a sazonalidade e os costumes da festividade!

Já em relação à quantidade, a média de consumo de cada pessoa é de cerca de 300 g. 

Com isso em mente, calcule 100 g de cada produto (queijos, embutidos, acompanhamentos, etc.).

A média para bebidas é de 1 taça, no caso de vinhos, mas você pode aumentar ou diminuir a quantidade segundo os hábitos dos convidados!

Mas, afinal, quais são os alimentos necessários para montar uma tábua de frios? 

Confira a tabela abaixo para descobrir!

Para equilibrar os elementos, a recomendação dos especialistas é que você disponibilize de 3 a 5 tipos diferentes de queijos e embutidos. 

Uma dica para acertar na hora de servir é deixar o queijo em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Dependendo do tipo, você também pode servir quente. 

Não se esqueça dos acompanhamentos e extras! Além de ajudar na decoração da tábua, eles ajudam a harmonizar os sabores dos demais ingredientes. Os mais utilizados são:

• • Frutas frescas, secas, cristalizadas ou com calda

• • Oleaginosas, como nozes, castanhas, amêndoas, etc.

• • Geleias, patês, cremes e molhos

• • Torradas de pães

• • Ervas frescas 

Para completar, capriche na base. Ela não precisa ser uma tábua de madeira e, sim, qualquer refratário reto e bonito que faça sentido para a ocasião, como pratos de cerâmica, entre outros.

Facilite a organização com tigelas pequenas, como ramequins, além de disponibilizar palitos e garfos para ajudar os convidados a se servirem.

Com isso, você estará pronto para fazer a tábua de frios perfeita!

Leia também: 6 petiscos fáceis e baratos para degustar e fugir do fast-food.

Produtos para uma tábua simples

É muito comum ver imagens de tábuas de frios grandes com uma fartura de ingredientes.

Claro que ter uma variedade de opções torna o aspecto do prato mais chique, mas isso não significa que ele não pode ser feito com produtos acessíveis! 

Para criar uma tábua simples, basta acrescentar os seguintes itens:

• • 2 opções de queijos (ex: parmesão e ricota)

• • 2 carnes embutidas ou curadas (ex: mortadela e carne-seca)

• • 2 acompanhamentos de sua preferência (ex: pães e frutas)

Viu como é fácil? Basta usar ingredientes que você já possui em casa ou comprar economizando nas lojas do Assaí Atacadista.

O que colocar em uma tábua sofisticada?

Se você será o anfitrião de um evento de alto nível, é preciso fazer uma tábua mais elegante.

O segredo para elevar o aspecto da sua tábua de frios é oferecer mais iguarias. 

Portanto, disponibilize ingredientes mais requintados que dificilmente são consumidos na rotina, como:

• • Queijos nobres (ex: cabra, grana padano, blue stilton, comté, etc.)

• • Embutidos finos (ex: bresaola, salame de trufas, sopressata picante, etc.)

• • Acompanhamentos dignos de filme (Ex: uvas red globe, figos frescos, etc.)

• • Pães premium e extras chiques (Ex: pão de fermentação natural, mel, geleia com especiarias, damascos jumbo, tâmaras Medjool, etc.)

Servir vinhos envelhecidos e usar materiais de porcelana, por exemplo, também ajudam a criar uma atmosfera de sofisticação.

Também indicamos a matéria: Saladas chiques: saboreie o requinte destas 3 receitas.

Fazendo uma tábua de frios vegana

Foi se o tempo em que a tábua de frios era limitada apenas a carnívoros!

Para quem não consome carne nem derivados de origem animal, basta substituir os ingredientes, criando uma tábua mais colorida, saborosa e saudável.

Aqui vão algumas sugestões de itens para uma tábua de frios sem carne:

• • Pães, biscoitos e torradas salgadas

• • Qualquer tipo de fruta 

• • Legumes crus ou cozidos

• • Queijos ou ricota vegana

• • Geleias, molhos e cremes (ex.: homus, pesto, tahine, etc.)

• • Palmito, picles e outros legumes em conserva

• • Oleaginosas, como nozes, castanhas, amêndoas, etc.

• • Grão-de-bico ou soja torrado

Variedade e equilíbrio são a chave para fazer uma tábua de frios sensacional!

Você também pode gostar desta matéria: 5 pratos veganos que surpreendem até os amantes de carne.

Lembrando que a apresentação conta muito, portanto, sirva os ingredientes cortados em cubos, fatias, lascas ou até mesmo enrolados!

O importante é preencher a tábua inteira para não sobrar espaços vazios.

Inspire-se vendo vídeos ou imagens nas redes sociais, mas não se compare, afinal, aquele conteúdo pode ser editado por profissionais e não reflete a realidade da maioria das pessoas.

Dito isso, esperamos que essas dicas ajudem você a montar uma tábua de frios linda e deliciosa! Se preparar, não se esqueça de registrar e marcar o Assaí nas redes sociais.

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Obrigado por ler até o fim! Até a próxima matéria do Blog Assaí.