pessoa pegando sorvete em uma sorveteria - dia do sorvete no assai atacadista
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Sorveteria: os 4 passos de um projeto de sucesso

Aprenda a abrir uma sorveteria e a lucrar com a venda de sorvete!

 

Está pensando em abrir um negócio alimentício, mas não sabe qual? 

Então considere uma sorveteria como opção, afinal, o sorvete é um dos doces queridinhos do público, e sempre está em alta.
 

Mas, como todo empreendimento, você precisa considerar todos os aspectos primeiro para entender se vale o investimento e se ele trará retorno.
 

Para facilitar a sua análise, trouxemos pontos básicos, mas extremamente importantes para te ajudar a decidir!

Continue lendo e venha com a gente aprender mais sobre sorveterias e como vender sorvete.
 

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As vantagens de ter uma sorveteria como negócio

Para entender se ter uma sorveteria é um negócio vantajoso, considere a sua região.

Sua sorveteria tem mais chances de ser um sucesso em regiões:
 

  • ● com o clima quente na maior parte do ano

  • ● perto de praias/litoral

  • ● com muitos turistas

  • ● perto de festivais e eventos culturais
     

Agora, para regiões frias, talvez não seja uma vantagem, isso se você quiser vender sorvetes exclusivamente.
 

Uma boa opção para lidar com as estações mais frias e ainda ter lucro é oferecer outros produtos para acompanhar o sorvete, como:
 

  • ● café

  • ● tortas

  • ● sobremesas

  • ● chocolate quente
     

Tendo em mente essas questões, você poderá seguir para os próximos passos!

Confira a seguir.

 

1º passo — análise da concorrência

Seja para vender sorvete ou para outro tipo de negócio, essa é sempre uma das primeiras tarefas a serem realizadas.
 

Saiba onde estão localizadas as outras sorveterias da região, como:
 

  • ● escolas

  • ● teatros

  • ● pontos de ônibus

  • ● condomínios residenciais
     

A partir disso, estude quais produtos esses estabelecimentos vendem além de sorvete.

Entenda qual é a estratégia de marketing de cada um, quais possuem redes sociais, site, etc.

Outro ponto importante ao qual você deve prestar atenção é a forma de atendimento.
 

Esses e outros aspectos vão te ajudar a entender melhor como posicionar o seu negócio de sorvete, criando uma estratégia forte para vendas.
 

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2º passo — diferencial do cardápio e do serviço

tipos de sorvete em uma sorveteria - sorvete no Assaí Atacadista

A venda de sorvete não é nenhuma novidade no mercado, por isso, você precisa se destacar dos demais negócios.

A recomendação de especialistas é que não adianta querer competir com a concorrência apenas com o preço.

A melhor estratégia, é focar na excelência dos produtos e serviços oferecidos pela sua sorveteria.

 

Por isso, a análise da concorrência é muito importante.

Com ela em mãos, você poderá encontrar pontos de melhoria que o seu negócio pode implementar para se diferenciar e conquistar a clientela.
 

Que tal explorar sabores diferentões? Como, por exemplo:
 

  • ● algodão-doce

  • ● chá-verde

  • ● cerveja

 

Ou até mesmo formatos e formas “estranhas” de servir o sorvete.

Essas são algumas opções para não ser apenas mais uma sorveteria e, sim, um negócio promissor.
 

Lembre-se que ter um bom nome e uma identidade visual criativa também conta como um diferencial e ajuda a atrair o público.
 

Leia também: Conheça uma sorveteria com sabores inusitados.

 

3º passo — público-alvo e clientes

pai e filha comendo sorvete e rindo - sorvete no Assaí Atacadista

Para quem você quer vender sorvete?
 

As perguntas a seguir podem te ajudar com a resposta:
 

  • ● faixa etária (crianças, jovens, adultos e idosos)

  • ● qual é o poder aquisitivo

  • ● o público é composto de pessoas que estudam em colégio ou faculdade?

  • ● pessoas que costumam frequentar sorveterias em grupo (amigos, família)

  • ● até qual valor estão dispostos a pagar
     

Além das perguntas que você julgar necessário saber.

Para conseguir responder a essas questões, é necessário ter uma análise detalhada da ideia do negócio.

Isso significa que você precisa ter um planejamento completo, contendo:
 

  • ● previsão de receitas

  • ● previsão do investimento inicial

  • ● sempre ter um aporte financeiro de emergência

  • ● custo dos procedimentos operacionais

E muito mais, pois, como um empreendedor, você precisa estar preparado para tudo.

O processo pode ser longo, mas é o que faz a diferença entre o sucesso e o fracasso da sua sorveteria.
 

Confira a matéria: 5 receitas de sorvete para fazer em casa.

 

4º passo — local e equipamentos

 cozinheiro em uma sorveteria preparando um sorvete - sorvete no Assaí Atacadista

Por fim, a escolha do local e dos equipamentos é crucial.
 

Ao longo do conteúdo, já deixamos algumas dicas em relação ao local, mas reforçamos que você precisa instalar a sua sorveteria em um ponto que possui grande fluxo de pessoas.

Shoppings, galerias e bairros residenciais também são boas opções de locais.
 

Em relação aos equipamentos, esteja preparado para fazer um grande investimento.

O custo aproximado é de R$ 30 mil reais, que envolve os seguintes equipamentos:
 

  • ● balcão de atendimento

  • ● freezers

  • ● embalagens plásticas

  • ● terminais eletrônicos de Ponto de Venda (PDV)

  • ● mix de milk-shakes

  • ● balanças, mesas e cadeiras (variando conforme o tamanho do negócio)

  • ● utensílios para armazenamento

  • ● batedeiras e liquidificadores industriais

  • ● embaladoras

  • ● fogão semi-industrial

  • ● maturadores

 

Com esses equipamentos, você terá uma estrutura básica para a sua sorveteria.

Mas, caso você queira começar com um investimento menor, outras alternativas são:
 

  • ● máquina de sorvete expresso

  • ● carrinho para venda ambulante

 

Ou até mesmo vender na garagem da sua casa, caso você tenha espaço e esteja em uma região vantajosa.
 

Tudo bem começar com um negócio pequeno — conforme os lucros forem entrando, você poderá investir no crescimento da sua sorveteria.
 

Leia também: 5 receitas de sorvete para fazer e testar em casa.

 

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O Assaí Atacadista tem produtos variados para você abastecer seu negócio e a sua casa.

E o melhor: garantindo a economia que você merece com valores de atacado!
 

Encontre diversas categorias de produtos no Assaí, como:
 

  • ● hortifrúti com frutas e legumes frescos

  • ● produtos de limpeza 

  • ● carnes e bebidas 
     

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