• 1 dente de alho cortado ao meio
• 375ml de vinho branco seco
• 500g de queijo gruyère ou emmental grosseiramente ralados
• 3 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de vodka
• Pitada de noz-moscada
• Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

Esfregue a parte de dentro da panela de fondue com alho. Descarte-o em seguida. Adicione o vinho branco e deixe ferver em fogo médio. Ponha em fogo baixo e vá adicionando o queijo aos poucos. Mexa com força até que o queijo derreta bem antes de colocar mais. Coloque o amido de milho com a vodca e mexa rapidamente. Continue cozinhando e mexendo até que a mistura esteja cremosa. Adicione a pitada de noz moscada e a pimenta para dar sabor.