Fiesta Seara com arroz, abacaxi e castanhas

• 5 xícaras de chá de arroz integral cateto cozido
• 1 abacaxi em fatias
• 2 colheres de sopa azeite
• Sal a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 bandeja de cogumelo paris fresco cortado em lâminas
• 1 xícara de chá de castanha de caju torrada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada

Modo de preparo

Descongele o Fiesta Seara Temperado de acordo com as instruções da embalagem. Preaqueça o forno em temperatura média (200º C) por dez minutos. Retire a ave descongelada da embalagem e reserve os miúdos. Acomode-a sobre uma tábua de cozinha e preencha seu interior com o alecrim e a casca do limão. Besunte o Fiesta Seara Temperado com margarina Doriana. Amarre as coxas com o barbante, coloque a ave numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos. Com as luvas térmicas, retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e pincele com o caldo formado. Leve ao forno por mais 30 minutos.  Numa frigideira, coloque uma colher de azeite, grelhe o abacaxi até dourar e reserve. Na mesma frigideira, coloque a outra colher de azeite e refogue o alho, junte o cogumelo e misture bem. Tempere com sal, pimenta e junte o arroz, as castanhas, o abacaxi e, por último, a cebolinha. Transfira o Fiesta Seara Temperado para uma travessa, descarte o barbante e sirva em seguida com o arroz.