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Croquete de mortadela defumada

Um delicioso petisco para saborear entre amigos ou servir no seu bar.

Ingredientes

Croquete

  • 2 batatas médias (360 g)
  • 1 e ½ xícara (chá) de Mortadela Defumada Marba, cortada em cubos (220 g)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

Para empanar

  • Ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente abundante até ficarem macias. Descasque-as e reserve. Leve ao fogo baixo, em uma panela antiaderente, coloque a Mortadela Marba e refogue até começar a dourar levemente. Acrescente o cheiro verde e a cebola e continue refogando por cerca de cinco minutos ou até a cebola dourar. Retire do fogo e acrescente a batata cozida cortada em pedaços. Passe toda a preparação pelo espremedor até obter uma massa homogênea. Volte essa massa para a panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até a massa começar a soltar do fundo da panela. Despeje em um prato e espere esfriar. Com o auxílio de uma colher de sobremesa modele os bolinhos em forma de croquete. Passe os croquetes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente abundante. Escorra em papel toalha. Sirva quente, como acompanhamento ou aperitivo.

Rendimento: 15 porções.

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