Descubra qual é a margem de lucro de cada setor em um estabelecimento.

Quem trabalha em um comércio com várias seções, sabe que nem todas têm a mesma rentabilidade.

Muitos fatores colaboram para isso, como as características de cada produto, entre outros.

Sendo assim, quando o assunto é margem de lucro os valores acabam sendo bem diferentes para cada setor.

É um empreendedor e quer saber como aumentar a margem de lucro do açougue, padaria, ou tem interesse em aprender sobre o assunto?

Então vamos juntos entender um pouco mais sobre a margem de lucro de um estabelecimento.

Margem de lucro conforme categorias

Antes de qualquer coisa, você deve saber o que a margem de lucro nada mais é do que o valor percentual entre o preço de venda de um produto, e os custos da sua produção/aquisição.

Esse é um índice financeiro muito importante que qualquer negócio precisa saber para 

Com alguns dados é possível entender em aspectos gerais qual costuma ser a margem de lucro de cada departamento.

Sendo assim, confira abaixo uma lista que faz parte do 44º Ranking de Supermercados de SM:
 

• ● padaria: 48%
• ● descartáveis: 40%
• ● hortifrúti: 38%
• ● higiene e beleza: 37%
• ● mercearia doce: 33%
• ● congelados: 32%
• ● limpeza: 31%
• ● açougue: 30%
• ● perecíveis lácteos: 29%
• ● matinais: 28%
• ● bebidas alcoólicas: 24%
• ● mercearia de alto giro: 24%
• ● bebidas não alcoólicas: 23%

*Esses dados são relativos ao ano de 2014.

Você também pode gostar da matéria:
Como criar um plano de negócios para o mercado de alimentação.

Em uma pesquisa mais recente do Ranking ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados) 2023,

a margem de lucro de cada categoria ficou da seguinte forma:
 

• ● mercearia seca: 26,9%
• ● mercearia líquida: 14%
   

Para mais dados, clique aqui e confira o Ranking ABRAS 2023 completo.

Como analisar a margem de lucro?

Estabelecimentos como mercadinhos, mercearias e outros comércios que possuem produtos de várias categorias, precisam saber sua margem de lucro.

Isso, pois ela ajuda em diversos fatores, como, por exemplo:

• ● gestão financeira e estratégica do negócio
• ● identificação de produtos rentáveis
• ● visualização dos produtos com margens baixas

Para fazer o cálculo da margem de lucro do seu negócio, use a fórmula a seguir:

Lucro ÷ Receita + Resultado x 100 = margem de lucro

Lembrando que receita é o valor total das vendas de um produto ou uma categoria.

Por fim, especialistas recomendam que para aumentar a margem de lucro do seu negócio, você pode adotar as seguintes estratégias:

• ● negociação com fornecedores
• ● gestão de estoque eficiente
• ● análise de mix de produtos
• ● criar uma estratégia para precificação de produtos
• ● ter promoções e ofertas direcionadas

Esperamos que com essas dicas você tenha conseguido entender um pouco mais sobre a margem de lucro.

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