tábua de cozinha com folhas de ora-pro-nobis sendo cortadas por uma mão com faca - Assaí Atacadista - PANCs
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PANCs: plantas alimentícias para conhecer e explorar na cozinha

Experimente novos sabores e receitas com as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais)!

 

Seu quintal pode ter plantas comestíveis que você ainda não conhecia!

Isso porque as PANCs são facilmente confundidas com mato ou ervas-daninhas.

Apesar disso, elas são cheias de propriedades e nutrientes para o nosso organismo.

 

Uma das PANCs mais populares é a “ora-pro-nóbis”, já ouviu falar?

Ela conquistou a terceira idade e foi muito divulgada nas redes sociais como um remédio natural para prevenção de doenças e fortalecimento da imunidade, por conta de suas propriedades anti-inflamatórias e por ser rica em ferro e magnésio.

 

A verdade é que existem diversas espécies de PANCs que você pode consumir, cultivar e até vender!

Hoje, preparamos uma matéria cheia de informações sobre essas plantas para que você descubra uma nova opção de alimento saudável.

 

Veja a lista de tópicos a seguir com os principais assuntos deste conteúdo:

  • • O que são as PANCs?

  • • Benefícios para o corpo e o meio ambiente

  • • Aprenda a cultivar em casa

  • • Receitas com PANCs

  • • AMANHÃ: o dia ideal para fazer compras no Assaí!

 

Leia até o final para conferir recomendações de outras matérias relacionadas ao assunto, além de novidades que o Assaí Atacadista preparou para você.

 

banner com cofre de porquinho e moedas falando sobre as ofertas do Assaí - Assaí Atacadista

 

O que são as PANCs?

PANCs é uma sigla para “Plantas Alimentícias Não Convencionais”.

 

Seu nome é autoexplicativo, mas, para não haver dúvidas, enfatizamos que essas plantas raramente são comercializadas em setores de hortifrúti de mercados e atacados.

O termo “não convencional” não se aplica a todas as espécies, pois, dependendo do local, a planta pode ser comum e até parte da culinária tradicional da região.

Elas costumam ser encontradas em feiras orgânicas e eventos agroecológicos, assim como em jardins e outros locais com plantações espontâneas, como canteiros, terrenos baldios, etc.

 

Mas atenção: plantas crescidas em ambientes poluídos estão contaminadas, sendo impróprias para consumo! 

Tome cuidado na hora de identificar para não causar danos à sua saúde.

 

Leia mais tarde: Conheça a variedade da alimentação com vegetais.

 

Respondida essa dúvida, vamos para o próximo tópico.

 

Benefícios para o corpo e o meio ambiente

mãe e filha preparando salada em uma cozinha - PANCs - Assaí Atacadista

Como mencionado anteriormente, as PANCs são famosas por seus benefícios para a saúde.

Embora os nutrientes variem conforme o tipo de planta, essas são as vantagens que praticamente todas têm:

  • • Produto orgânico

  • • Livre de agrotóxicos

  • • Sem produtos transgênicos

 

Com isso, elas se tornam uma alternativa saudável para acrescentar à alimentação.

 

Seu cultivo é fácil, afinal, elas podem brotar em qualquer terra fértil, portanto, são benéficas para o meio ambiente, já que não causam muitos impactos à biodiversidade.

Economicamente falando, elas também são vantajosas, podendo ser uma fonte de renda para pequenos agricultores locais, de forma a incentivar práticas agrícolas sustentáveis.

 

Aprenda a cultivar em casa

 mulher agachada concentrada cuidando de uma horta caseira - PANCs - Assaí Atacadista

Antes de saber como plantar, confira abaixo uma lista das PANCs mais populares:

 

PANC

NOME CIENTÍFICO

BENEFÍCIOS

REGIÃO/ESTADO

Azedinha

Rumex acetosa l.

Vitamina C

Antioxidante

Efeito diurético

Rio Grande do Sul

Minas Gerais

Centro-Oeste

Bertalha

Basella alba l.

Potássio

Vitaminas A e C

Minas Gerais

Rio de Janeiro

Capuchinha

Tropaeolum majus

Ferro

Enxofre

Vitamina C

Sul

Sudeste

Peixinho

Stachys byzantina

Ferro

Cálcio

Vitamina C

Antioxidante

Sul

Sudeste

Centro-Oeste

Taioba

Xanthosoma sagittifolium schott

Fibras

Fósforo

Vitamina C e A

Bahia

Minas Gerais

Rio de Janeiro

Espírito Santo

 

Ter uma horta de PANCs caseira é bem simples, basta seguir os passos a seguir:

1. Recolha ou compre uma muda.

2. Prepare a terra com adubo orgânico ou mineral para deixar o solo fértil.

3. Enterre a raiz da planta, cobrindo com uma camada de casca de árvore seca ou palha para conservar a umidade da terra e evitar o crescimento de outras espécies.

4. Regue no mínimo 1 vez por semana ou sempre que a terra estiver seca.

5. Após a colheita, higienize como qualquer outro vegetal - e pronto!

 

Normalmente, essas plantas têm mais sucesso em ambientes quentes, então evite cultivar no inverno ou quando a temperatura estiver abaixo de 15 graus.

Mantenha seu canteiro ou vaso longe do alcance de animais de estimação, pois nem todas são próprias para o consumo de pets.

 

Receitas com PANCs

enroladinho de repolho - PANCs - Assaí Atacadista

Para usar as PANCs na cozinha, as receitas mais indicadas são:

  • • Suco ou chá

  • • Saladas e omeletes

  • • Bolinhos e farofas

  • • Caldos ou cremes para salgados e pães

 

Também é possível fazer frituras com o peixinho, empanando e fritando-o.

Já o taioba pode ser usado como base para um charuto recheado com carne moída, arroz ou o recheio de sua preferência.

 

Em geral, as plantas podem ser incluídas em qualquer receita que leve vegetais.

Faça testes com receitas para encontrar combinações que realcem os sabores desses ingredientes. 

 

Encontre diversas receitas com legumes, vegetais e outros produtos naturais navegando pelo Blog Assaí!

 

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