Experimente novos sabores e receitas com as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais)!

Seu quintal pode ter plantas comestíveis que você ainda não conhecia!

Isso porque as PANCs são facilmente confundidas com mato ou ervas-daninhas.

Apesar disso, elas são cheias de propriedades e nutrientes para o nosso organismo.

Uma das PANCs mais populares é a “ora-pro-nóbis”, já ouviu falar?

Ela conquistou a terceira idade e foi muito divulgada nas redes sociais como um remédio natural para prevenção de doenças e fortalecimento da imunidade, por conta de suas propriedades anti-inflamatórias e por ser rica em ferro e magnésio.

A verdade é que existem diversas espécies de PANCs que você pode consumir, cultivar e até vender!

Hoje, preparamos uma matéria cheia de informações sobre essas plantas para que você descubra uma nova opção de alimento saudável.

Veja a lista de tópicos a seguir com os principais assuntos deste conteúdo:

• • O que são as PANCs?

• • Benefícios para o corpo e o meio ambiente

• • Aprenda a cultivar em casa

• • Receitas com PANCs

• • AMANHÃ: o dia ideal para fazer compras no Assaí!

Leia até o final para conferir recomendações de outras matérias relacionadas ao assunto, além de novidades que o Assaí Atacadista preparou para você.

O que são as PANCs?

PANCs é uma sigla para “Plantas Alimentícias Não Convencionais”.

Seu nome é autoexplicativo, mas, para não haver dúvidas, enfatizamos que essas plantas raramente são comercializadas em setores de hortifrúti de mercados e atacados.

O termo “não convencional” não se aplica a todas as espécies, pois, dependendo do local, a planta pode ser comum e até parte da culinária tradicional da região.

Elas costumam ser encontradas em feiras orgânicas e eventos agroecológicos, assim como em jardins e outros locais com plantações espontâneas, como canteiros, terrenos baldios, etc.

Mas atenção: plantas crescidas em ambientes poluídos estão contaminadas, sendo impróprias para consumo! 

Tome cuidado na hora de identificar para não causar danos à sua saúde.

Leia mais tarde: Conheça a variedade da alimentação com vegetais.

Respondida essa dúvida, vamos para o próximo tópico.

Benefícios para o corpo e o meio ambiente

Como mencionado anteriormente, as PANCs são famosas por seus benefícios para a saúde.

Embora os nutrientes variem conforme o tipo de planta, essas são as vantagens que praticamente todas têm:

• • Produto orgânico

• • Livre de agrotóxicos

• • Sem produtos transgênicos

Com isso, elas se tornam uma alternativa saudável para acrescentar à alimentação.

Seu cultivo é fácil, afinal, elas podem brotar em qualquer terra fértil, portanto, são benéficas para o meio ambiente, já que não causam muitos impactos à biodiversidade.

Economicamente falando, elas também são vantajosas, podendo ser uma fonte de renda para pequenos agricultores locais, de forma a incentivar práticas agrícolas sustentáveis.

Aprenda a cultivar em casa

Antes de saber como plantar, confira abaixo uma lista das PANCs mais populares:

Ter uma horta de PANCs caseira é bem simples, basta seguir os passos a seguir:

1. Recolha ou compre uma muda.

2. Prepare a terra com adubo orgânico ou mineral para deixar o solo fértil.

3. Enterre a raiz da planta, cobrindo com uma camada de casca de árvore seca ou palha para conservar a umidade da terra e evitar o crescimento de outras espécies.

4. Regue no mínimo 1 vez por semana ou sempre que a terra estiver seca.

5. Após a colheita, higienize como qualquer outro vegetal - e pronto!

Normalmente, essas plantas têm mais sucesso em ambientes quentes, então evite cultivar no inverno ou quando a temperatura estiver abaixo de 15 graus.

Mantenha seu canteiro ou vaso longe do alcance de animais de estimação, pois nem todas são próprias para o consumo de pets.

Receitas com PANCs

Para usar as PANCs na cozinha, as receitas mais indicadas são:

• • Suco ou chá

• • Saladas e omeletes

• • Bolinhos e farofas

• • Caldos ou cremes para salgados e pães

Também é possível fazer frituras com o peixinho, empanando e fritando-o.

Já o taioba pode ser usado como base para um charuto recheado com carne moída, arroz ou o recheio de sua preferência.

Em geral, as plantas podem ser incluídas em qualquer receita que leve vegetais.

Faça testes com receitas para encontrar combinações que realcem os sabores desses ingredientes. 

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