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CONFEITARIA ARTÍSTICA OU ARTE NA CONFEITARIA?

Rendas, flores, pinturas e muito encanto: os bolos de Sandra são exclusivos e podem levar até dez dias para serem produzidos

“O meu DNA artístico vem de família. Minha mãe sempre fez muitas artes e meu pai era um incentivador, uma pessoa que alimentava a criatividade e a originalidade”.

Quem conta é Sandra Gonzaga, responsável pelas criações da Doce de Fadas, empresa que busca preservar a essência da confeitaria artística em seu trabalho para narrar histórias únicas e especiais sobre sonhos e momentos.

Além da beleza, de acordo com a empreendedora, há um cuidado especial com o sabor dos bolos, que são feitos apenas com produtos de primeira qualidade.

Ela garante que as receitas são tão especiais quanto o trabalho artístico. “Eu queria que a arte fosse algo a mais, que o momento fosse mágico para o cliente. Nossas receitas são trabalhadas e os bolos não são reconhecidos por quem come apenas por serem bonitos, eles também são deliciosos”, revela.

CONFEITARIA ARTÍSTICA EXIGE EXCLUSIVIDADE E ORIGINALIDADE

A produção da Doce de Fadas não é feita em grande escala – em alguns casos, Sandra chega a precisar de dez dias para desenvolver o trabalho artístico de um único bolo. Os que levam mais tempo, normalmente, são os de casamento. Por isso, a definição do valor final só acontece depois de uma conversa detalhada com cada cliente.

A confeiteira explica que “os bolos rendados têm preços mais elevados, mas depende da complexidade. Eu só passo o valor depois que tudo foi definido, desde o sabor até todos os elementos que vou usar na decoração. Nosso intuito nunca foi trabalhar com quantidade”.

A essência da marca é justamente trabalhar com a exclusividade de criações originais, de acordo com a expectativa de quem encomenda um bolo Doce de Fadas. “Nós criamos uma identidade aqui em Petrolina (PE). Cada bolo, portanto, é uma criação artística exclusiva e emocional", completa Sandra.

Nossos clientes ficam emocionados e sentem até pena na hora de partir o bolo, é um motivo de felicidade mesmo, e esse é um valor que nós fazemos questão de preservar na produção” - Sandra Gonzaga

CONFEITARIA ARTÍSTICA EM NÚMEROS

A Doce de Fadas não atende com valores fixos. Isso porque, conforme explicou a empreendedora, cada caso é diferente e o preço varia de acordo com o tamanho, o sabor e, principalmente, o trabalho que será feito na decoração do bolo.

O valor mínimo que ela cobra atualmente é R$ 360, e já teve um bolo de casamento que custou R$ 7.200. O prazo de produção e confecção varia de um a 10 dias. Por isso, a empresa só trabalha com encomendas.

RAIO X DOCE DE FADAS