As melhores dicas para acender a churrasqueira

Para um churrasco ser perfeito, não basta apenas ter boas carnes - é preciso garantir que o fogo esteja na medida para assá-las

Acender a churrasqueira de forma eficiente e garantir que a brasa dure tempo suficiente para um bom churrasco pode parecer um desafio, mas com as técnicas certas, é possível ter fogo constante e ideal para assar carnes por até duas horas.  Veja o passo a passo de como fazer isso: 

Escolha do carvão 

Para um churrasco de longa duração, escolha um carvão de qualidade, ou seja, com pedaços grandes e não quebradiços. Um carvão assim queima mais devagar e gera brasas mais consistentes. 

Montagem da pilha de carvão 

Para acender o fogo de forma eficiente, arrume o carvão em formato de pirâmide. Isso permite uma melhor circulação de ar, ajudando na combustão inicial. 

Como acender a brasa

Evite utilizar produtos químicos, como álcool líquido ou querosene, que podem alterar o sabor da carne e gerar riscos de acidentes. Em vez disso, use acendedores como pedaços de papel embebidos em óleo de cozinha ou álcool em gel. 

Respeite o tempo de queima 

Após acender o fogo, aguarde aproximadamente 20 a 30 minutos para que o carvão atinja a temperatura ideal e se transforme em brasa. O sinal de que a churrasqueira está pronta para o churrasco é quando os carvões ficam cobertos por uma fina camada branca de cinza.

Como manter a brasa acesa

Para garantir que o calor dure por toda a duração do churrasco, siga as seguintes dicas:

  • Reponha o carvão aos poucos: adicione conforme o calor começar a diminuir. Evite jogar grandes quantidades de uma vez, pois isso pode abafar o fogo.
  • Distribua as brasas corretamente: após a queima inicial, espalhe um pouco as brasas pela churraqueira para uma distribuição uniforme do calor.
  • Não deixe o carvão acabar: para um churrasco de duas horas, tenha pelo menos uma reserva de 2 a 3 kg de carvão adicional.


Cuidados com a segurança

Nunca deixe a churrasqueira desacompanhada e tenha sempre um balde de areia ou água por perto para qualquer emergência. Após o uso, certifique-se de apagar completamente as brasas antes de descartar as cinzas.

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