Espumantes e champagne pelo mundo
As características de cada terroir fazem com que espumantes e champagnes tenham sabores diferentes
Os espumantes e champagnes são bebidas sofisticadas e apreciadas mundialmente, caracterizadas pela efervescência resultante da segunda fermentação. Enquanto todos os champagnes são espumantes, nem todos os espumantes podem ser chamados de Champagne, pois essa denominação é exclusiva da região homônima na França. Essas bebidas variam em sabor, método de produção e terroir, proporcionando experiências únicas para os apreciadores.
Assim como os vinhos, os espumantes são produzidas em diferentes partes do mundo, destacadas abaixo:
Champagne, França
A mais renomada região produtora de vinhos espumantes do mundo. Apenas os vinhos produzidos nesta área, seguindo métodos específicos, podem ser chamados de Champagne. As uvas predominantes são Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. O clima frio e o solo calcário conferem aos champagnes sua acidez equilibrada e mineralidade distinta.
Prosecco, Itália
Originário do Vêneto, na Itália, o Prosecco é produzido principalmente com a uva Glera, utilizando o método Charmat, no qual a segunda fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. Isso resulta em um espumante mais frutado e leve, ideal para coquetéis como o Aperol Spritz.
Cava, Espanha
Produzido principalmente na região da Catalunha, o Cava é elaborado pelo método tradicional, semelhante ao do Champagne, mas com uvas locais como Macabeo, Xarel-lo e Parellada. Seu perfil varia de fresco e frutado a encorpado e complexo, dependendo do tempo de maturação.
Franciacorta, Itália
Produzido na Lombardia, o Franciacorta é um espumante sofisticado elaborado pelo método tradicional, com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc. É conhecido por sua elegância e complexidade, sendo considerado um dos melhores espumantes italianos.
Sekt, Alemanha e Áustria
O Sekt alemão pode ser produzido com diferentes métodos e uvas, incluindo Riesling, Pinot Blanc e Pinot Noir. O Sekt de alta qualidade, chamado “Winzersekt”, é feito pelo método tradicional, resultando em espumantes refinados e aromáticos.
Região sul do Brasil
Os espumantes brasileiros vêm ganhando destaque no cenário internacional pela sua qualidade, frescor e excelente custo-benefício. Produzidos principalmente no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, esses vinhos borbulhantes são elaborados com variedades como Chardonnay, Pinot Noir e Moscato, utilizando métodos tradicionais e charmat. O terroir brasileiro, aliado ao aprimoramento técnico das vinícolas, resulta em espumantes elegantes, frutados e refrescantes, ideais para celebrações e harmonizações diversas. Com premiações e reconhecimentos crescentes, o Brasil se firma como um dos grandes produtores mundiais de espumantes.
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Foto: Shutterstock
