Um brinde ao Ano Novo
Harmonize espumantes e frisantes com os principais pratos da ceia
A ceia de Ano Novo é um momento especial, e a escolha das bebidas certas pode tornar a experiência gastronômica ainda mais memorável. Espumantes e frisantes são excelentes escolhas para essa ocasião, pois combinam leveza, frescor e versatilidade, harmonizando perfeitamente com diversos pratos típicos da celebração. Aqui estão algumas sugestões de como fazer essa combinação de forma harmoniosa:
Entradas e petiscos
Para começar a ceia, geralmente são servidos queijos, frutas secas, castanhas e canapés leves. Um espumante brut é ideal, pois sua acidez equilibrada e borbulhas refrescantes limpam o paladar entre as mordidas. Se os petiscos incluírem frutas frescas ou pratos mais doces, como saladas com molhos de mel, um frisante moscatel também é uma ótima pedida.
Carne de porco
Carnes como lombo suíno são clássicos na ceia. Para acompanhar, espumantes brut ou extra brut são perfeitos, pois equilibram a untuosidade das carnes com sua acidez. Se o prato incluir molhos cítricos ou adocicados, um espumante demi-sec pode ser uma alternativa interessante.
Frutos do mar
Se a sua ceia inclui camarões, salmão ou outros frutos do mar, um espumante branco ou rosé brut será a escolha ideal. Essas opções realçam o frescor dos frutos do mar e criam uma harmonia agradável. Já um frisante seco, como um Lambrusco branco, também pode complementar bem essas receitas.
Acompanhamentos e saladas
Acompanhamentos como arroz à grega, farofas e saladas variadas pedem um espumante leve, como um prosecco. Seu perfil floral e frutado combina com a variedade de sabores desses pratos, sem sobrecarregar o paladar.
Sobremesas
Para a hora da sobremesa, escolha um frisante moscatel ou um espumante doce. Eles harmonizam maravilhosamente com pavês, tortas de frutas, rabanadas ou até mesmo panetones recheados. Suas notas adocicadas complementam os sabores das sobremesas, tornando o momento ainda mais especial.
O importante na harmonização é respeitar seus gostos pessoais e os de seus convidados. Se a ideia é um clima descontraído e leve, tanto os frisantes quanto os espumantes são ótimos para trazer frescor e um toque festivo à sua ceia de Ano Novo.
Celebre com alegria e boas escolhas! Feliz Ano Novo!
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Foto: Shutterstock
