Sobremesas
Para harmonizar vinhos com sobremesas, é importante considerar a doçura e a intensidade do sabor da sobremesa, bem como o estilo do vinho
- Vinhos tintos
- Vinho de sobremesa
- Vinhos rosés
- Espumantes e frisantes
Sugestões de harmonização
Sobremesas de Chocolate
Vinho de sobremesa
Vinhos do Porto, especialmente os Tawny, são excelentes com sobremesas de chocolate mais intensas.
Vinhos tintos
Um Cabernet Sauvignon mais maduro ou um Syrah/Shiraz podem combinar bem com sobremesas de chocolate amargo.
Sobremesas com Frutas Frescas
Espumantes e frisantes
Opções doces como o Moscatel são excelentes combinações para doces com frutas frescas.
Sobremesas com Creme ou Chocolate Branco
Vinho de sobremesa
Vinhos fortificados brancos, como Vinho do Porto Branco ou Madeira, podem ser uma boa escolha com sobremesas mais ricas e cremosas.
Sobremesas cítricas
Espumantes e frisantes
Vinhos espumantes doces, como o Prosecco doce, podem realçar a frescura de sobremesas cítricas.
Sobremesas com Frutas Vermelhas
Vinho rosé
O Pinot Noir harmoniza bem com essa opção de sobremesa.
Espumantes e frisantes
O Lambrusco ressalta o sabor do doce e proporciona um sabor único.
Sobremesas com Nozes e Frutas Secas
Vinho de sobremesa
Um Vinho do Porto envelhecido harmoniza com sobremesas que contenham nozes e frutas secas.
Lembre-se de que a harmonização de vinhos com sobremesas é uma questão de equilíbrio de sabores. O vinho deve ser mais doce ou tão doce quanto a sobremesa para evitar que um dos elementos ofusque o outro. Também é importante considerar a temperatura de serviço, pois vinhos doces devem ser servidos mais frescos do que os tintos secos, por exemplo. Experimente diferentes combinações para encontrar aquelas que mais agradam ao seu paladar.
Clique aqui para conhecer mais sobre os tipos de vinho.
Foto: Shutterstock
