Como estocar vinhos sem uma adega
Alguns cuidados simples em seu negócio garantem a qualidade do vinho
Armazenar vinhos corretamente é essencial para preservar sua qualidade e oferecer a melhor experiência aos clientes. Mesmo sem uma adega climatizada, é possível cuidar bem das garrafas com alguns cuidados simples:
Escolha um local adequado
Procure um lugar fresco, longe da luz solar direta e de fontes de calor, como fornos, fogões ou equipamentos elétricos. A temperatura ideal fica entre 12°C e 18°C, com variações mínimas.
Controle a umidade
Vinhos devem ser armazenados em locais com umidade entre 50% e 70%. Isso ajuda a preservar as rolhas, impedindo que ressequem e comprometam a vedação. Caso a umidade do local seja baixa, um umidificador pode ser útil.
Evite vibrações
Vinhos precisam de descanso. Evite armazená-los em locais com muita movimentação ou vibração constante, como ao lado de máquinas de lavar.
Posição das garrafas
Garrafas com rolhas de cortiça devem ser armazenadas horizontalmente, para que o líquido mantenha a rolha úmida e impeça a entrada de ar. Já as com tampas de rosca podem ser armazenadas de forma vertical.
Organize por tipo
Separe os vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes para facilitar o manuseio. Mantenha os que são mais vendidos ou consumidos com frequência em lugares mais acessíveis.
Evite odores fortes
Não armazene vinhos próximos a produtos com cheiros intensos, como produtos de limpeza ou alimentos muito aromáticos. As rolhas podem absorver odores, afetando o sabor do vinho.
Invista em acessórios simples
Termômetros para monitorar a temperatura e cortinas térmicas ou isolantes podem ajudar a manter o local adequado sem grandes investimentos. Para vinhos brancos e espumantes, que precisam de temperaturas mais baixas, pequenos refrigeradores específicos podem ser uma solução acessível e prática.
Rotatividade de estoque
Controle a rotatividade dos vinhos para evitar que fiquem armazenados por muito tempo. Siga o princípio de “primeiro que entra, primeiro que sai” para garantir que os rótulos mais antigos sejam vendidos antes.
Com esses cuidados, é possível preservar a qualidade dos vinhos e garantir a satisfação dos clientes, mesmo em um espaço menor e sem uma adega climatizada.
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Foto: Shutterstock
