Os itens básicos de coquetelaria
Veja quais são os utensílios necessários para fazer drinks para vender
Montar um bar requer uma variedade de utensílios essenciais para preparar, misturar, servir e apresentar drinques com eficiência e estilo.
Aqui está uma lista dos utensílios básicos que todo estabelecimento que serve drinks precisa ter:
1. Copos
– Copos de coquetel (Martini, Margarita, etc.).
– Copos altos (para drinques como Mojito e Long Island Iced Tea).
– Copos baixos (ou rocks glass, para drinques servidos “on the rocks”).
– Copos shot (para drinques em dose única).
2. Shaker ou coqueteleira
O ideal é que seja de aço inoxidável, nos modelos Boston shaker – composto por uma coqueteleira de vidro e uma coqueteleira de aço inoxidável – e Cobbler shaker – com uma tampa embutida.
3. Colher de bar
Usada para mexer drinques em um copo ou shaker. Pode ter um cabo longo e uma extremidade plana ou espiralada.
4. Medidores de Jigger
Utilizados para medir com precisão a quantidade de ingredientes líquidos.
5. Coador
Usado para lpeneirar algumas receitas de drinks com mais resíduos.
6. Espremedor de frutas
Para extrair suco fresco de frutas cítricas, como limões e limes.
7. Pilão
Usado para macerar ingredientes, como ervas, frutas e açúcar.
8. Faca
Uma faca afiada para cortar guarnições, frutas e outros ingredientes.
9. Abridor de garrafas
Para abrir garrafas de cerveja, refrigerantes ou água tônica.
10. Tábua de corte
Utilizada para cortar frutas, ervas e outros ingredientes.
11. Balde de gelo e pegador de gelo
Essenciais para manter o gelo à mão para resfriar os drinks.
12. Espátula
Para remover ingredientes mais densos de recipientes, como xaropes e conservas.
13. Medidor de Pourer
Dispositivos que controlam o fluxo de líquido das garrafas para medir o volume preciso de bebida alcoólica em um drinque.
14. Itens de decoração
Guarda-chuva, palitos e canudos para decorar os copos, assim como cascas de frutas, guardanapos coloridos.
Lembre-se de que a qualidade dos utensílios é importante, pois utensílios de alta qualidade podem durar mais tempo e proporcionar um melhor desempenho. À medida que seu bar cresce e você experimenta novos drinques, pode ser necessário adquirir utensílios específicos adicionais, mas essa lista oferece uma base sólida para começar a montar seu bar.
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