Carta de drinks para o verão
Mudanças simples podem ser extremamente lucrativas e ajudar a atrair mais clientes
Com a chegada do verão, as temperaturas elevadas pedem refrescância, leveza e sabores vibrantes. Adaptar a carta de drinks do seu estabelecimento para a estação não só atrai mais clientes, como também garante que suas opções estejam alinhadas com o clima e o espírito da temporada. Aqui estão algumas estratégias para renovar seu menu de bebidas:
1. Priorize ingredientes sazonais e tropicais
Utilize frutas frescas e da estação, como abacaxi, maracujá, manga, melancia e limão, que são refrescantes e fáceis de encontrar no verão. Além disso, ervas aromáticas, como hortelã, manjericão e alecrim, trazem um toque especial aos drinks e agradam o paladar.
2. Invista em opções refrescantes e leves
Drinks com bases como gin, vodka e espumante são mais leves e refrescantes, ideais para o calor. Coquetéis como Spritz, Mojito, Gin Tônica e Caipirinhas frutadas são os favoritos do público. Outra opção é oferecer versões mais suaves de clássicos, reduzindo o teor alcoólico ou equilibrando com ingredientes como água tônica, soda ou chás gelados.
3. Aposte em coquetéis sem álcool
O verão é um momento propício para agradar a todos, incluindo quem não consome álcool. Crie versões sem álcool dos seus drinks mais populares, valorizando os sabores das frutas e das especiarias. Drinks como limonadas aromatizadas ou smoothies tropicais podem ser um sucesso.
4. Inclua gelo aromatizado e apresentações criativas
Gelos feitos com frutas, ervas ou até mesmo chás gelados adicionam um toque de sofisticação e frescor aos drinks. Além disso, invista em apresentações atraentes, utilizando copos coloridos, frutas decorativas, enfeites e até flores comestíveis para encantar os olhos e o paladar dos clientes.
5. Destaque bebidas à base de espumante ou kombucha
Espumantes e kombuchas são leves, borbulhantes e combinam perfeitamente com o verão. Ofereça drinks que misturem esses ingredientes com frutas tropicais ou xaropes artesanais, criando sabores únicos.
6. Promova combos e drinks temáticos
Crie combos especiais para happy hour ou drinks temáticos inspirados no verão. Nomes criativos e descrições envolventes podem despertar a curiosidade dos clientes, incentivando-os a experimentar novidades.
Ao renovar a carta de drinks para o verão, você cria uma conexão com a estação e oferece aos seus clientes uma experiência única, aumentando as chances de fidelização e destacando seu estabelecimento no mercado.
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Foto: Shutterstock
