Gim
A bebida voltou a ganhar popularidade nos últimos anos
O gim, também conhecido como gin em inglês, é uma bebida destilada que possui uma história rica e fascinante que remonta ao século XVII, na Holanda. Embora sua origem seja frequentemente associada aos Países Baixos, o gim se popularizou mais tarde na Grã-Bretanha, tornando-se uma bebida emblemática do Reino Unido.
Origem e Fabricação
A história do gim começa com o genebra, uma bebida alcoólica holandesa. Genebra é produzido a partir de cereais destilados com bagas de zimbro e ervas aromáticas. A combinação de destilação de cereais com zimbro deu origem à palavra “gin”, uma abreviação de genebra.
A fabricação do gim envolve a destilação de grãos neutros, como cevada, milho ou centeio, e posteriormente, os destilados são infundidos com botânicos, sendo o zimbro o ingrediente mais distintivo. Além do zimbro, outros botânicos, como coentro, casca de laranja, raiz de angélica e sementes de alcaçuz, são frequentemente usados para dar sabor e complexidade à bebida.
Tipos de Gim
Existem diferentes tipos de gim, cada um com características únicas:
Gim Seco: também conhecido como London Dry Gin, é o tipo mais comum. Possui um sabor limpo e nítido, com predominância do zimbro e notas cítricas.
Gim de Barril: este tipo de gim é envelhecido em barris de carvalho, adquirindo sabores e aromas adicionais provenientes da madeira.
Gim Botânico: variedades de gim botânico incorporam uma ampla variedade de ervas, frutas e especiarias para criar perfis de sabor únicos. Exemplos incluem gim de lavanda, gim de pepino e muitos outros.
Old Tom Gin: este estilo é mais doce que o gim seco e tem raízes históricas. É usado em coquetéis clássicos como o Martinez.
Curiosidades sobre o Gim
– A combinação clássica de gim com água tônica surgiu como uma maneira de os soldados britânicos consumirem o quinino para prevenir a malária no século XIX.
– O gim é um ingrediente fundamental em coquetéis clássicos, como o Martini, Negroni, e o famoso Gin Fizz.
– Nas últimas décadas, houve um ressurgimento da popularidade do gim, com uma variedade de destilarias artesanais produzindo gim de alta qualidade e uma profusão de novos coquetéis sendo criados.
O gim é uma bebida versátil e apreciada por muitos por sua complexidade de sabores e história intrigante. Seja apreciado puro, em coquetéis clássicos ou em criações contemporâneas, o gim continua a ser uma escolha popular entre os amantes de bebidas espirituosas em todo o mundo.
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Foto: Shutterstock
