Cervejas - Para Você

História por trás da cerveja 

A cerveja é uma das bebidas mais antigas e apreciadas em todo o mundo, mas você já se perguntou sobre a história por trás das suas cervejas favoritas? Cada cerveja tem sua própria história fascinante, muitas vezes enraizada em tradições e lendas antigas. 

A origem da cerveja remonta há milhares de anos, fazendo dela uma das bebidas alcoólicas mais antigas da história da humanidade. Embora não seja possível determinar com precisão quando a cerveja foi produzida pela primeira vez, os registros arqueológicos sugerem que sua primeira aparição foi há pelo menos 7.000 a.C.

Os primeiros vestígios de cerveja foram encontrados em regiões como a Mesopotâmia (atual Iraque), Egito e China. As civilizações mesopotâmicas, como a suméria e a babilônica, tinham uma longa tradição de produção e consumo de cerveja. Eles consideravam a cerveja uma parte importante de sua vida cotidiana e até mesmo a incluíam em suas práticas religiosas.

No Egito Antigo, a cerveja era uma bebida comum, consumida tanto por trabalhadores quanto pela nobreza. Os egípcios tinham várias receitas de cerveja e até mesmo uma deusa da cerveja chamada Tenenet, que era responsável pela fermentação da bebida. Eles também usavam cerveja como parte de rituais religiosos e consideravam-no um alimento básico. 

É importante lembrar que a cerveja desempenhou um papel importante nas civilizações antigas não apenas como uma bebida alcoólica, mas também como uma fonte de nutrição, sendo que nessa época ela era frequentemente menos alcoólica e mais espessa do que as cervejas modernas, sendo muitas vezes servida como um alimento líquido rico em calorias.

A produção de cerveja era inicialmente um processo simples que envolvia a fermentação espontânea de grãos, como cevada, em água. À medida que as civilizações avançavam, técnicas mais sofisticadas foram desenvolvidas para a produção de cerveja. Por exemplo, os egípcios já conheciam a arte de fazer pão, e esse conhecimento foi aplicado à produção de cerveja, usando o pão como um fermento natural.

Com o tempo, a cerveja se espalhou por várias regiões do mundo e se adaptou às preferências locais. Cada cultura começou a desenvolver seus próprios métodos de produção e estilos de cerveja únicos, levando à grande diversidade de cervejas que temos hoje.

Curiosidades sobre Estilos de Cerveja

Cada estilo de cerveja tem suas próprias peculiaridades e histórias interessantes. Por exemplo, a IPA (India Pale Ale) tem raízes britânicas e foi originalmente desenvolvida para sobreviver a longas viagens marítimas até a Índia. As cervejas Lambic da Bélgica são fermentadas com leveduras selvagens e muitas vezes envelhecidas por anos em barris de madeira, resultando em sabores complexos e únicos. Confira algumas curiosidade:

IPA – O Estilo que Cruzou os Oceanos

A India Pale Ale, ou IPA, é um estilo de cerveja que tem raízes na Inglaterra, mas ganhou popularidade em todo o mundo. Sua história remonta ao século 18, quando cervejeiros ingleses começaram a adicionar lúpulo extra às cervejas para preservá-las durante as longas viagens marítimas até a Índia. Isso resultou em cervejas mais lupuladas e aromáticas, que logo se tornaram um sucesso.

Lambic – A Fermentação Espontânea

Os Lambics são uma variedade de cervejas belgas que são únicas devido ao processo de fermentação espontânea. Em vez de adicionar leveduras comerciais, os cervejeiros Lambic contam com leveduras selvagens presentes no ambiente, o que dá a essas cervejas sabores complexos e ácidos. Além disso, os Lambics muitas vezes são envelhecidos em barris de madeira, o que contribui para suas características únicas.

Stout – A Cerveja de Café

O estilo Stout é famoso por suas cervejas escuras e encorpadas, muitas vezes associadas a sabores de café e chocolate. Curiosamente, essa associação se deve à presença de maltes torrados, que dão à cerveja suas cores escuras e notas de café. É por isso que algumas cervejas Stout são conhecidas como “Imperial Stout”, devido ao seu caráter forte e robusto.

Pilsen – Uma Cerveja Revolucionária

A Pilsen é um estilo de cerveja que surgiu na cidade de Pilsen, na atual República Tcheca, no século 19. Ela foi uma das primeiras cervejas a serem produzidas usando uma técnica de fermentação de baixa temperatura. Isso resultou em uma cerveja mais clara e nítida, em contraste com as cervejas escuras e turvas da época. A Pilsner se tornou um estilo icônico, dando origem a uma ampla gama de cervejas do tipo Lager em todo o mundo.

Trappist – A Cerveja dos Mosteiros

As cervejas Trappist são produzidas por monges trapistas em mosteiros. Elas são famosas por sua qualidade e autenticidade. Existem apenas algumas cervejarias trapistas no mundo, cada uma com sua própria seleção de estilos de cerveja, como Dubbel, Tripel e Quadrupel. O lucro das vendas de cervejas Trappist muitas vezes é usado para financiar obras de caridade e a manutenção dos mosteiros.

Sour Beer – A Tendência Ácida

As cervejas ácidas, também conhecidas como Sour Beers, têm ganhado popularidade nos últimos anos. Elas são caracterizadas por seu sabor ácido e são produzidas por meio de fermentações que envolvem bactérias ácidas, além de leveduras. Estilos como Berliner Weisse, Gose e American Wild Ale fazem parte desse grupo. Muitas pessoas apreciam a complexidade dessas cervejas e a forma como o sabor ácido se combina com outros sabores, como frutas e especiarias. Confira abaixo mais detalhes sobre as cervejas mais vendidas no Brasil:

Rótulos e Tradições Culturais

Os rótulos das cervejas muitas vezes contam histórias por si só. Eles podem incorporar elementos da cultura local, lendas regionais ou até mesmo homenagear figuras históricas. A cerveja é frequentemente associada a festivais e celebrações tradicionais em todo o mundo, como o Oktoberfest na Alemanha e o St. Patrick’s Day na Irlanda.

Bohemia

Uma das cervejas mais antigas do Brasil, a Bohemia, tem uma longa história que remonta a 1853. Seu rótulo tradicional e icônico incorpora elementos da cultura tcheca, refletindo as origens da cervejaria que foi fundada por imigrantes da Europa Central. Além disso, a cervejaria costuma lançar edições especiais inspiradas em tradições brasileiras, como o “Bohemia Caipira”, que homenageia a cultura caipira com sabores típicos.

Antarctica

A cerveja Antarctica é conhecida por seu rótulo clássico com uma pinguim, que se tornou um ícone da marca. A escolha do pinguim como mascote tem raízes históricas e geográficas, já que a cervejaria está localizada na região sul do Brasil, onde o frio é mais intenso. O pinguim é uma representação simbólica da cerveja bem gelada, ideal para ser consumida em climas quentes.

Skol

A Skol é uma das cervejas mais populares no Brasil, e seu rótulo é simples e moderno, refletindo o estilo de vida descontraído dos brasileiros. A marca muitas vezes se envolve em tradições culturais brasileiras, como o Carnaval, promovendo eventos e ações relacionadas à festa mais famosa do país. Além disso, a Skol frequentemente lança edições especiais de latas e garrafas temáticas para celebrar eventos locais.

Brahma

A cerveja Brahma tem uma história que remonta a 1888 e é uma das cervejas mais consumidas no Brasil. Seu rótulo tradicional apresenta um design clássico e atemporal. A marca também está fortemente associada ao futebol, apoiando times de futebol brasileiros e promovendo eventos esportivos. A Brahma muitas vezes lança edições especiais de latas e garrafas para comemorar campeonatos de futebol e outros eventos esportivos.

Colorado

A cervejaria Colorado é conhecida por produzir cervejas artesanais inovadoras e criativas. Seus rótulos muitas vezes incorporam elementos da cultura brasileira, homenageando ingredientes e tradições locais. Por exemplo, a cerveja Colorado Cauim é inspirada em uma bebida fermentada indígena feita de milho e mandioca, que tem raízes na cultura brasileira há séculos.

Clique aqui para ver a seleção de cervejas do Assaí . 

Foto: Shutterstock